KONCERTMENU 

395

1. Servering

Friteret calamari, fermenteret hvidløgsmayo, spidskålssalat

Broccoli, vinaigrette, edamamehummus, manchego, græskarkerner

2. Servering

Carpaccio, pistacieolie, parmesan

Gnocchi, brunet smør, rosmarin, parmesan, revet citronskal, pimento

3. Servering

Cantaloupesorbet, kokosmazarin, lemoncurd, kokoschips

 

 

 

VEGETAR MENU

 

1. servering

Bagt, syltet, marineret, pureret selleri, bronze fennikel

Broccoli, vinaigrette, edamamehummus, manchego, græskarkerner

2. servering

Friteret & purerede kikærter 

Gnocchi, brunet smør, rosmarin, parmesan, revet citronskal, pimento

3. servering

Cantaloupesorbet, kokosmazarin, lemoncurd, kokoschips

 

Menuen skal bestilles af hele bordet