SELSKABSMENUER

 

BRUNCH MENU I

 

Family style servering

 

ØKOLOGISK YOGHURT

Granola, honning bær

 

SKIVER AF EMMENTALER

Hjemmelavet marmelade

 

MORTADELLA

Løg & aioli

 

RØRÆG & BACON

 

PANDEKAGE

Blåbærsirup

 

HJEMMEBAGT BRØD

Smør

 

DRIKKELSE

Vand, økologisk kaffe, the & 1 glas juice

 

 

325,- pr. kuvert
Minimum af 10 personer kræves for bestilling af denne menu.

 

 

 

 

 

Brunch menu 2

 

Family style servering

 

ØKOLOGISK YOGHURT

Granola, honning bær

 

SKIVER AF EMMENTALER

Hjemmelavet marmelade

 

MORTADELLA

Løg & aioli

 

RØRÆG & BACON

 

GRILLET CHORIZO

Syltede løg

 

PANDEKAGE

Blåbærsirup

CROISSANT

 

GRØNNE BØNNER

Rucolapesto & syltede løg

 

HJEMMEBAGT BRØD

Smør

 

DRIKKELSE

Vand, økologisk kaffe, the & 1 glas juice

1 glas rosé bobler eller prosecco

 

 

425,- pr. kuvert
Minimum af 15 personer kræves for bestilling af denne menu.

 

 

 

 

 

TASTING MENU

5-retter med 3 serveringer

 

FØRSTE SERVERING

Friteret calamari, fermenteret hvidløgsmayo, spidskålssalat

&

Broccoli, vinaigrette, edamamehummus, manchego, græskarkerner

 

 

ANDEN SERVERING

Carpaccio, pistacieolie, parmesan

&

Gnocchi, brunet smør, rosmarin, parmesan, revet citronskal, pimento

 

 

TREDJE SERVERING

Gammeldags æblekage, crumble, flødeskum

Eller

Ris a la mande

 

 

VEGETARMENU

 

FØRSTE SERVERING

Bagt, syltet, marineret, pureret selleri, bronze fennikel

&

Broccoli, vinaigrette, edamamehummus, manchego, græskarkerner

 

 

ANDEN SERVERING

 

Friteret & purerede kikærter

&

Gnocchi, brunet smør, rosmarin, parmesan, revet citronskal, pimento

 

 

TREDJE SERVERING

Cantaloupesorbet, kokosmazarin, lemoncurd, kokoschip

Eller

Vanilje, mascarpone, Amarena kirsebær, mandel nougatin

 

 

DER SERVERES HJEMMEBAGT BRØD SAMT SMØR TIL ALLE RETTER

 

 

 

395,- pr. kuvert
Minimum af 10 personer kræves for bestilling af denne menu.

 

 

 

SHARING MENU

Family style servering

 

FØRSTE SERVERING

 

STEGTE KAMMUSLINGER

Hvidløgssmør, pistacienødder, revet citronskal, ærteskud

RIMMET TORSK

Syrnet fløde, dildolie, urter

GNOCCHI

Brunet smør, rosmarin, parmesan, revet citronskal, pimento

CONFITERET AND

Frisée salat, appelsin, syltet rødløg, teriyaki

 

 

ANDEN SERVERING

Colorado roast

Kikærtebøf

 

SAUCE

Bearnaise & rødvinssauce

 

SIDES

Fritter

Hjertesalat, sennep & honing

Grønne bønner, løg & parmesan

Broccoli, vinaigrette, butternut squash, manchego, pinjekerner

 

DER SERVERES HJEMMEBAGT BRØD SAMT SMØR TIL ALLE RETTER

 

DESSERT

Vælg imellem  

Vanilje, mascarpone, Amarena kirsebær, mandel nougatin

/

Gammeldags æblekage, crumble, flødeskum

/

3 slags oste, rugkiks, surt og sødt (+45)

 

 

 

 

475,- pr. kuvert
Minimum af 15 personer kræves for bestilling af denne menu.